Unete a la comunidad.
Aprende del Cafe y descubre promociones exlusivas.
Ir directamente a la información del producto
Café de Chiapas 250g
$ 210.00
Finca Herencia Café, Región Frailesca, Chiapas | 1,800-1,900 msnm
Productores: Familia maya de cuarta generación
Variedad: Peñasco (Bourbon, Marsella)
Proceso: Natural
Tueste: Medio
Perfil: Ciruela, almendras, arándanos, chocolate amargo | Acidez compleja y refinada | Cuerpo sedoso y denso
Ideal para: Métodos de filtrado (V60, Chemex), pour over
Puntuación SCA: 87 puntos - Excelencia
Café orgánico certificado desde 2004, cultivado bajo sombra en la Sierra Madre.
CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Café de Alba Chiapas
El origen de tus momentos
Desde las alturas de la Sierra Madre de Chiapas, la familia de Herencia Café nos entrega un café de especialidad que refleja cuatro generaciones de tradición cafetalera maya. Cultivado entre 1,800-1,900 msnm en la región frailesca, con certificación orgánica desde 2004.
ALTITUD
1,800-1,900 msnm
PRODUCTOR
Herencia Café
PROCESO
Natural
PUNTUACIÓN
87 puntos SCA
NUESTRO PRODUCTOR
Cuarta Generación de Cafeteros
La familia de Herencia Café representa la cuarta generación de caficultores de raíz maya en la región frailesca de Chiapas. "Nacimos en el cafetal, junto a la mata de café crecimos. Por nuestras venas corre más cafeína que sangre", comparten con orgullo, reflejando una conexión profunda con la tierra que cultivan desde 1950.
Desde la Sierra Madre de Chiapas, a 1,800-1,900 msnm, la familia cultiva cada planta con el conocimiento ancestral y la pasión que solo viene de cuatro generaciones dedicadas al café. Su compromiso con la certificación orgánica desde 2004 y los métodos sostenibles bajo sombra preservan no solo la calidad excepcional del grano, sino también el ecosistema de la reserva de la biosfera El Triunfo que los rodea.
""Nacimos en el cafetal y junto a la mata de café crecimos. Es vida lo que imprimimos en cada nota de aroma y sabor.""
— HERENCIA CAFÉGENERACIÓN
Cuarta generación de cafeteros
FINCA
Finca Herencia Café, Chiapas
CULTIVO
Métodos sostenibles bajo sombra
COMPROMISO
Certificación orgánica desde 2004
PERFIL DE SABOR
Una Experiencia Sensorial Única
Descubre los sabores complejos y refinados que hacen de este café una experiencia memorable en cada taza.
Ciruela
Notas frutales y dulces que envuelven el paladar con carácter distintivo
Chocolate Amargo
Dulzura natural con toques de caramelo tradicional mexicano
Almendras
Matices de frutos secos que aportan equilibrio y textura
Arándanos
Toques de frutos rojos que añaden una dimensión frutal única
Perfil de Intensidad
Acidez
Media y balanceada
Cuerpo
Sedoso y equilibrado
Dulzura
Naturalmente dulce
Métodos de Preparación
Este café versátil se adapta a múltiples métodos de preparación
Filtrados
RecomendadoPour Over
Prensa Francesa
Moka
Nivel de Tueste
Tueste Medio
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Datos Completos del Café
Toda la información que los amantes del café necesitan saber
📍
ORIGEN
Finca Herencia Café, región frailesca, Chiapas
👨🌾
PRODUCTOR
Familia Herencia Café (4ta generación)
🏔️
ALTITUD
1,800 – 1,900 metros sobre el nivel del mar
🌱
VARIEDAD
Peñasco (Bourbon, Marsella)
💧
PROCESO
Natural
🔥
TUESTE
Medio (Medium Roast)
🌳
CULTIVO
Bajo sombra con certificación orgánica
☕
PERFIL
Ciruela, Almendras, Arándanos, Cocoa, Chocolate amargo | Acidez compleja | Cuerpo sedoso y denso
⭐
PUNTUACIÓN SCA
87 Puntos - Gran Calidad y Excelencia
Sobre la Puntuación SCA
La Specialty Coffee Association (SCA) evalúa cafés en una escala de 100 puntos. Cafés con 80+ puntos se consideran de especialidad, y 87 puntos indica gran calidad y excelencia con complejidad, balance, acidez refinada, dulzura y notas distintivas.
Cultivado Bajo Sombra
Métodos Sostenibles
100% Mexicano
Café de Especialidad
–
Café con Propósito y Corazón
Cada taza de Café de Alba representa nuestro compromiso con la tierra, las personas y el futuro. Trabajamos directamente con productores locales, cultivando relaciones genuinas y sostenibles.
Cultivo Bajo Sombra
Preservamos la biodiversidad cultivando bajo sombra natural, protegiendo el ecosistema y garantizando la fertilidad del suelo para futuras generaciones.
Comercio Justo
Trabajamos directamente con productores, asegurando precios justos que reconocen el valor de su trabajo y fortalecen sus comunidades.
Métodos Sostenibles
Implementamos prácticas agrícolas responsables que minimizan el impacto ambiental y promueven la regeneración natural de los recursos.
Relaciones Genuinas
Valoramos las personas sobre las transacciones, construyendo relaciones duraderas basadas en respeto mutuo, transparencia y propósito compartido.
4ta
Generación de Cafeteros
100%
Café Mexicano de Origen
1,800m+
Altitud de Cultivo
Bajo Sombra
Preservando Biodiversidad
Nuestros Compromisos
Cero Desperdicios
Reciclamos cáscara de café como composta natural
Agua Limpia
Procesos que protegen fuentes de agua locales
Reforestación
Plantamos árboles nativos para regenerar el ecosistema
""Es vida lo que imprimimos en cada nota de aroma y sabor que desprende cada taza de café. Nacimos en el cafetal, junto a la mata de café crecimos, y por nuestras venas corre más cafeína que sangre. Esto es lo que compartimos: cuatro generaciones de amor por la tierra y el café.""
— FAMILIA HERENCIA CAFÉ, CHIAPAS